Este sistema de mistura de massa é composto por: tanque de mistura de massa e tanque de armazenamento de massa e bombas e acessórios para transferência de massa.
Dois tanques e design de bomba para mistura alternativa, o misturador interno tem um design específico que reduz o tempo de mistura para 5 minutos por lote para a máquina.
Na linha de wafer, há desperdício de corte e outros processos que uma máquina Smashing minimiza o desperdício geral do sistema de cozimento de wafer que é de cerca de 2%.
Um equipamento esmagador é usado para moer o wafer descartado em uma forma reutilizável. O material moído pode ser utilizado como creme aditivo dependendo da necessidade. A trituradora ou trituradora é construída em aço inoxidável para manter a higiene dos produtos reutilizáveis.
Possui lógica de scram automática, se a tampa superior for aberta, ele irá parar automaticamente como dispositivo seguro.
O forno de cozimento de wafer é o ponto chave de todo o processamento de wafer usado para formar e assar a folha de wafer completa.
O sistema Hdmi e PLC da Siemens para controlar a velocidade e a qualidade da massa de wafer, para que a massa fique uniforme em cada paleta e sem defeitos superficiais da folha de wafer final. massa em uma folha que pode ser ambos os lados do rolo em uma folha.
Este forno de wafer constitui placa de molde de wafer, forno de cozimento a gás GLP e sistema de desmoldagem automática.
O forno de cozimento pode ser do tipo elétrico ou do tipo gás natural, faixa de temperatura de 0-210óC.
O queimador de forno a gás natural tipo triângulo e marca alemã/italiana para garantir a temperatura de cada molde de wafer de maneira uniforme e uniforme, sem defeitos de superfície e coloração uniforme.
A assadeira de qualidade terá diferentes capacidades para opções do cliente de 27/39/45/41/63/75/87 pratos.
Uma máquina de conexão de wafer transporta as folhas de wafer assadas para a torre de resfriamento.
Duas escovas sob a máquina limpam a superfície da placa wafer ao mesmo tempo. Seu manuseio suave garante que as folhas de wafer quentes que saem do forno não sejam danificadas e suavemente.
Depois de assar a folha de wafer, uma torre de resfriamento de wafer moverá o wafer para uma torre de resfriamento natural e aliviará a pressão da folha de wafer.
A torre de resfriamento fornece resfriamento natural para a folha de wafer antes de passar o creme, a temperatura mais baixa evita que as folhas de wafer fiquem crocantes, evitando danos no processo de creme.
A chapa também pode ser resfriada dentro dos túneis de resfriamento do chiller, dependendo da temperatura e capacidade da fábrica.
Esses 3-5 minutos de resfriamento afetarão o sabor da textura crocante e do prazo de validade após o processo de creme.
A estrutura e as tampas são todas em aço inoxidável, assim como as correntes que não entram em contato com as partes dos alimentos também são feitas em aço inoxidável.
Após o resfriamento, dois interruptores fotoelétricos localizados no sistema de coleta de folhas de wafer detectarão se as folhas de wafer estão quebradas ou com cantos, ele coletará automaticamente os wafers com defeito, enviando-os para o local de coleta, e o completo
aqueles serão transferidos para a Máquina Espalhadora de Creme.
Ofereceremos solução pronta para uso desde mistura de creme até resfriamento.
A: Misturador de creme
Dois rolos de aço inoxidável reverterão a agitação e misturarão o creme com o motor de engrenagem SEW/ABB Eurodrive e a camisa de aquecimento e resfriamento.
A camisa de aquecimento e resfriamento ajudará a misturar o creme com diferentes temperaturas e estações, a camisa de resfriamento com teste de estanqueidade antes da montagem.
Possui lógica de scram automática, se a tampa superior for aberta, ele irá parar automaticamente como dispositivo seguro.
B: Espalhamento e laminação de creme
Esta máquina é usada para espalhar creme de wafer, o
o equipamento é adequado para uma variedade de materiais (como creme, chocolate, molho de queijo). O rolo de creme espalha o creme uniformemente na superfície do wafer. A espessura do creme pode ser ajustável e o reservatório de creme possui um dispositivo de aquecimento, mantendo a temperatura do creme. (2-3 cabeças de creme podem ser escolhidas conforme a demanda do cliente)
A máquina de laminação é uma peça importante na linha de wafer que determina a quantidade de folhas de wafer e camadas de creme que devem ser feitas. Esta máquina possui funções como: aplicar uma camada de creme nas folhas de wafer pré-resfriadas, desenhar uniformemente a camada de creme e fazer o livro das folhas de wafer com uma camada diferente de creme e folhas, depois aplicar uma leve pressão para segurar o wafer/creme junto. O número de camadas de creme e de wafer pode ser ajustado conforme necessário para a contagem de 3 a 7 camadas. A máquina os contará automaticamente de acordo com o ajuste realizado. Existe um dispositivo de controle de temperatura de forma automática e constante no rolo de enchimento. A espessura da camada também pode ser ajustável.
A:Torre de resfriamento vertical
Antes de cortar a folha de wafer grande em pedaços pequenos, será necessário um sistema de resfriamento para resfriar a folha de wafer colocada. Com este sistema de resfriamento, o livro de wafer em camadas será mais fácil de cortar e terá melhor qualidade de corte, sabor e prazo de validade.
Adota compressores de refrigeração que resfriam a folha de wafer colocada de 13ºC a 15ºC em seu interior. Para manter a qualidade do ar, cada entrada e saída de ar frio possui uma malha de filtro para filtrar as impurezas do ar.
B: Sistema de corte
Uma máquina de corte de fio vertical e uma horizontal ajudarão a cortar o livro de wafer resfriado em pequenos pedaços em um segundo.
A máquina de corte adota automação de controle de programa PLC
e combina bem com transportadores de corte. Fácil de mudar o
cortadores. A camada de corte é opcional e ajustável.
Canal de corte usando vidro como janela visual e proteção como segurança
proteção.
Após esse processo os wafers estão prontos para serem embalados para serem revestidos para ter uma camada de chocolate na superfície.
P: Qual é a diferença entre biscoito duro e biscoito macio?
R: Normalmente, o biscoito duro precisa ser cortado em formatos diferentes, o biscoito macio precisa imprimir um logotipo ou padrão diferente.
P: A máquina pode fazer biscoitos diferentes?
R: Sim, claro. Podemos fornecer os diferentes moldes ou fazer moldes personalizados.
P: Quantos pcs a linha de máquinas pode produzir por hora?
R: Depende da capacidade que você precisa.
P: A máquina pode fazer biscoitos duros e biscoitos macios ao mesmo tempo?
R: Não, nossa máquina formadora rotativa é móvel com rodas. Você só precisa trocar de máquina quando fizer os diferentes tipos de biscoitos.
P: Você pode oferecer a fórmula?
R: Sim, claro. Forneceremos a fórmula para cada cliente.
P: Se eu fizer o pedido agora, em quanto tempo poderei receber a máquina?
R: Para a menor máquina, leva de 15 a 30 dias. Para saber o prazo exato de entrega, é melhor verificar antes de fazer o pedido.
P: Qual é o tempo de cozimento do biscoito?
R: Normalmente depende da espessura do biscoito, do comprimento do forno de túnel e da velocidade de cozimento.
P: Quais são as soluções de panificação que você pode oferecer?
R: Podemos fornecer forno a gás, forno elétrico, forno a diesel, forno híbrido, etc.
P : A máquina de biscoitos macios pode fazer biscoitos duros?
R: Não, eles precisam de máquinas formadoras rotativas diferentes.
P : Se eu quiser fazer biscoitos macios e duros, qual máquina devo usar ?
R: Podemos fornecer toda a linha para fazer os dois biscoitos para você.
Fábrica real, não empresa comercial
Vamos fazer um tour pela fábrica, então você verá.
Profissional
Nossa fábrica tem mais de 40 anos de experiência em fabricação de máquinas.
São 12 designers de desenho e 20 engenheiros profissionais que podem oferecer suporte técnico a qualquer hora e em qualquer lugar.
Confiabilidade
A fábrica moderna tem mais de 200 trabalhadores.
Sistema de controle de qualidade rigoroso, padrão alemão avançado
O centro de usinagem CNC fornece um processo tecnológico preciso para lidar com cada detalhe de cada máquina.
Nossa equipe profissional de engenheiros oferece o melhor plano de acordo com suas necessidades.
Alta qualidade
Máquinas Todas as máquinas fabricadas na fábrica padrão GMP.
Temos o centro CNC para manter a máquina preciosa
Todas as máquinas usam SUS304 e manuseio de revestimento de superfície com jato de areia
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